Основной контент книги Лучшие пиццы Америки
Текст

Объем 383 страницы

2019 год

16+

Лучшие пиццы Америки

15 книга из 17 в серии «Пицца-бизнес»
livelib16
3,5
1 оценка
490 ₽

О книге

Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиентов и топпингов. Из 5 млрд пицц 3 млрд в год выпекаются в Америке. Здесь рождаются новые виды теста, стили пиццы, форматы обслуживания: «Возьми и выпекай», «Сделай сам» и направления – корочка-парбейк. Читайте–учитесь–делайте–зарабатывайте! Основная формула бизнеса: Знания + Действия = Прибыль.

Другие версии

1 книга от 490 ₽

Жанры и теги

Смотреть все отзывы

Фундаментальный труд. Подробно рассмотрены множество видов теста, соусы и ингридиенты для пиццы, а также рецепты приготовления разных видов пицц.

Стоимость книги хотя бы должна была окупить текст без ошибок. Неприятно читать.

А в целом содержание книги удовлетворительное.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

температура была после остановки тестомеса: – если тесто используется сегодня, через 4–6 часов после производства, то оно должно отдыхать 30 минут и его температура после окончания замеса должна быть 25°С; – если вы хотите использовать тесто на следующий день или в течение 7 последующих дней и его температура

Книга Владимира Давыдова, Евгения Давыдова и др. «Лучшие пиццы Америки» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
16+
Дата выхода на Литрес:
08 февраля 2019
Дата написания:
2019
Объем:
383 стр. 122 иллюстрации
ISBN:
978-5-532-98348-9
Правообладатель:
Автор
Формат скачивания:
Текст
Средний рейтинг 4,6 на основе 5 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,5 на основе 15 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,6 на основе 7 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 17 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 3,5 на основе 6 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,2 на основе 44 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
По подписке
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 53 оценок
По подписке
Аудио
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Аудио
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
По подписке