Цитаты из книги «Пчеловодство для начинающих. Практическое пошаговое руководство по созданию пасеки с нуля»
Пыльцу многих растений можно установить по цвету обножки. Одуванчик – ярко-желтая; Белый клевер – коричневая; Малина – беловато-серая; Липа – нежно-зеленая; Гречиха – грязно-желтая, светло-желтая; Подсолнечник – зеленоватая; Черемуха – почти белая; Иван-чай – зеленая; Ива – яично-желтая; Яблоня – желтоватая; Фацелия – голубая; Подсолнечник – золотисто-желтая.
Как вы уже знаете, мед содержит ферменты, один из наиболее активных – диастаза, которая разлагает крахмал. Активность его и определяется по диастазному числу, которое используется как показатель его натуральности. Считается, что чем оно выше, тем лучше мед. У разных сортов меда оно разное. Самое низкое – у акациевого. В среднем 6–7, и эти цифры допустимы только для него. У всех остальных от 9 до 35–40. Хотя иногда ходят невероятные истории и о цифрах за 70. Одна из основных причин, влияющих на это число, – сила пчелиной семьи.
и атеросклерозе. Даже некоторые кожные заболевания поддаются лечению с помощью меда. Книг с рецептами на этот счет бесчисленное количество, при желании вы найдете их в любом книжном магазине. Главное, не переусердствовать в самолечении и понимать, что мед не основное средство лечения, а вспомогательное. Другое дело, профилактика некоторых заболеваний. Тут уж мед лидер, и никакие лекарства ему не ровня. Мед – диетический продукт и полезен и детям, и пожилым людям. Многие люди при регулярном употреблении этого ценнейшего продукта чувствуют себя значительно лучше.
В 1 кг меда содержится 3150 килокалорий, что сопоставимо с калорийностью баранины, пшеничного хлеба, телячьей печени. Это единственный продукт, усваивающийся организмом на 100 %.
Чтобы получать крупную садку, сразу же после затаривания держал мед в теплее, однако обеспечивая к нему свободный доступ воздуха. В теплой среде мед кристаллизовался медленнее с большими, зернистыми, изящными кристаллами.
