Объем 205 страниц
Повар – обратная сторона души!
О книге
Даже будучи талантливым, невозможно добиться больших результатов и высот в плохом заведении, работая на «всезнающего» ресторатора или с плохим шеф-поваром. Ты не увидишь той самой планки, к которой нужно стремиться. Не узнаешь, что такое настоящая организованность, скорость, порядок на рабочем месте. Всё это можно приобрести только в хорошем месте, где это работает систематически.
Жанры и теги
Хорошее чтиво получилось! А кому не понравилось, то таким диванным критикам мой совет – попробуйте сами хотя бы написать один лист связного и разумного текста!
книга будет интерестна, кто вообще не в теме ресторанного бизнеса и кухни, но если вы повар или кондитер, но после многих обзацов хочется сказать «спасибо кеп» или просто не согласиться с автором, потому что не всё написанно актуально для всех ресторанов.
Отзывы, 2 отзыва2