Основной контент книги Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО
Текст PDF
Объем 187 страниц
2023 год
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО
3-е издание, стереотипное
878 ₽
О книге
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга «Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
10 апреля 2022Дата написания:
2023Объем:
187 стр. ISBN:
978-5-507-47008-2Общий размер:
1.0 МБОбщее кол-во страниц:
187Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ