Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
Текст PDF

Объем 214 страниц

2017 год

0+

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

1 009 ₽

О книге

В учебном пособии рассмотрены пути загрязнения сырья и морепродуктов различными ксенобиотиками токсичными металлами, пестицидами, нитрозаминами, полициклическими ароматическими углеводородами, нитрозосоединениями, а также контаминантами биологической природы микроорганизмами, паразитами и токсинами, представляющими возможную опасность при употреблении морепродуктов. Кроме того, представлены критерии регламентирования ксенобиотиков различной природы и меры по их снижению в готовых морепродуктах.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Игоря Николаевича Кима, Виктории Владимировны Кращенко и др. «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
30 декабря 2016
Дата написания:
2017
Объем:
214 стр.
ISBN:
9785991699518
Общий размер:
18 МБ
Общее кол-во страниц:
214
Правообладатель:
ЮРАЙТ
Аудио
Средний рейтинг 4,2 на основе 628 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,6 на основе 817 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,7 на основе 1342 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,9 на основе 496 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 608 оценок
Аудио
Средний рейтинг 3,2 на основе 44 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,5 на основе 67 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,9 на основе 55 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,3 на основе 102 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,9 на основе 183 оценок