Основной контент книги У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство
Текст, доступен аудиоформат
текст

Объем 420 страниц

2014 год

18+

У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство

livelib16
3,4
13 оценок
549 ₽

О книге

В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга «У барной стойки» – ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.

Жанры и теги

Смотреть все отзывы

А вы в курсе, как с точки зрения биологии и химии происходит брожение? А о том, что 23% людей вообще не страдают похмельем, причем не потому что не пьют алкоголь, а вот просто не страдают и все. Или о том, что дистилляцию начали применять около 2000 лет назад? Все это, и многое другое, можно почерпнуть из книги Адама Роджерса "У барной стойки. Алкоголь как наука и как искусство". Много интересных фактов об истории алкогольных напитков, масса химии и биологии, вообще куча всего интересного. И еще похмелью посвящена целая глава. Мне очень понравилась, читается достаточно легко, специальные знания не требуются. Ну и теперь мне ясно, что про алкоголь можно писать не только красивые книжки с картинками, но и просто научно-популярные книги.

Отзыв с Лайвлиба.

книга роскошная, с юмором написана и дико полезная. Это взгляд любознательного журналиста и знатока алкоголя на историю напитка, брожение, технологии, изобретения, влияние алкоголя на человека. Огромное количество информации, но легкоусвояемой :) села перечитывать второй раз :) Вы найдете ответы на кучу вопросов - почему от алкоголя краснеет лицо, почему винные критики так разнообразно описывают вкус вин, почему и когда люди вообще стали делать напитки, в чем секрет вкуса многих известных напитков, что за плесень питается "долей ангелов", зачем пузырьки в шампанском, в чем суть похмелья и как уменьшить его выраженность. Люди делали алкоголь тысячи лет, а увидели дрожжи в микроскоп только 150 лет назад. И незнание физики и химии не мешало экспериментировать и добиваться успехов.

И самое прикольное - и сегодня, несмотря на все огромные возможности современной науки, в деле изготовления напитков большое количество белых пятен - и поэтому это ремесло (или искусство) до сих пор остается отчасти магией :) Магия и плод трудов и экспериментов тысяч упорных людей в течение сотен лет. Потрясная книга - очень интересная и для любителей изысканных напитков и для домашних винокуров :) Читается взахлеб :)

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Адама Роджерса «У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
18+
Дата выхода на Литрес:
26 марта 2017
Дата перевода:
2017
Дата написания:
2014
Объем:
420 стр. 1 иллюстрация
ISBN:
978-5-9693-0369-0
Переводчик:
Правообладатель:
Олимп-Бизнес
Формат скачивания:
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,8 на основе 12 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 3,8 на основе 13 оценок
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 5 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,6 на основе 11 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,8 на основе 52 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,4 на основе 19 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,5 на основе 15 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
По подписке
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок