Основной контент книги Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Объем 157 страниц

2023 год

0+

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

авторы

Анна Тимофеевна Васюкова,

И. П. Денисова

1

439 ₽

О книге

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков.

Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.

Жанры и теги

GastronomieKochenLebensmittelproduktionProduktions-/praxisorientierte Veröffentlichungen

Смотреть все отзывы

28 мая 2023

Книга понравилась, много интересных вкусных рецептов, помимо самих рецептов рассказывается о культуре питания донских казаков. В книге присутствуют иллюстрации, это большой плюс.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Книга Анны Тимофеевны Васюковой, И. П. Денисовой и др. «Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

0+

Дата выхода на Литрес:

27 сентября 2022

Дата написания:

2023

Объем:

157 стр.

ISBN:

978-5-394-05005-3

Общий размер:

4.7 МБ

Общее кол-во страниц:

157

Правообладатель:

Дашков и К

Формат скачивания:

С этой книгой читают

Пироги и пирожки

Пироги и пирожки Александр Селезнев

По подписке

Десертные блюда. Желе. Муссы. Кремы

Десертные блюда. Желе. Муссы. Кремы Александр Селезнев

По подписке

Учимся готовить простые торты и другую выпечку

Учимся готовить простые торты и другую выпечку

По подписке

Выпечка – это просто. Красивые торты, пироги и другие сладости без лишних хлопот

Выпечка – это просто. Красивые торты, пироги и другие сладости без лишних хлопот Ильзира Карагузина

Мучные кулинарные и кондитерские изделия

Мучные кулинарные и кондитерские изделия Александр Ратушный и др.

По подписке

Муссовые торты. Легче легкого!

Муссовые торты. Легче легкого!Анна Аксёнова

Гриль. Мужские рецепты

Гриль. Мужские рецепты Влад Пискунов

По подписке

У Жоржа. Вах, мама джан! Гриль, мангал, барбекю

У Жоржа. Вах, мама джан! Гриль, мангал, барбекю Марспед Арутюнян

По подписке

Готовим рыбу и морепродукты

Готовим рыбу и морепродукты

Коллектив авторов

По подписке

Другие книги автора

Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Методология специализированного питания и рационов на его основе. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова

Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.

Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2024). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.

Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.

Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова