Мария Шелушенко

Например, у нас торт в форме Ø 20 см, а мы хотим приготовить в форме Ø 24 см. 20 в квадрате – 400, 24 в квадрате – 576. Делим больший (576) на меньший (400) и получаем коэффициент 1,44. Округляем его 1,4 (или 1,5, все зависит от того, насколько точно вам нужно попасть в вес; если есть задача просто сменить форму, потому что нет 20, то можно смело округлять так). Что дальше делать с коэффициентом? Умножаем на этот коэффициент каждый ингредиент в рецепте – все готово, вы – великолепны.

Идеальные сырники с начинкой Рецепт рассчитан на 10 шт. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СЫРНИКОВ: Творог в брикете 5 % – 350 г Желток яичный – 2 шт. Сахар – 50 г Мука пшеничная – 50 г ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ: Творог в брикете 5 % – 50 г Вареная сгущенка – 50 г Арахисовая паста – 30 г